Aproximadamente 1,8 millones de personas, equivalente al 86% de la población de Gaza, enfrentan niveles críticos de hambre, clasificados como fase 3 o superior en la escala de cinco puntos de la CIF. La panadería de Al-Mawasi se ha convertido en un punto focal de esperanza.

En medio del estruendo de las bombas de Israel y la creciente crisis humanitaria en la Franja de Gaza, un grupo de mujeres voluntarias se mantienen como símbolo de resistencia y esperanza en el campamento de refugiados de Al-Mawasi, Khan Yunis. Con recursos limitados y determinación inquebrantable, estas mujeres operan una panadería improvisada que se ha convertido en un salvavidas para miles de familias desplazadas.

«Desde el inicio de la guerra, esta panadería ha estado cubriendo las necesidades de miles de familias», explica Umm Al-Abed, una desplazada de Beit Hanoun que ahora reside en Mawasi Khan Yunis. Sin embargo, la operación se ha visto severamente afectada por la escasez crítica de insumos básicos. «Recientemente hemos tenido que interrumpir la producción debido a la falta de materiales esenciales como harina, levadura, aceite y leña», relata.

La situación se viene agravando significativamente en las últimas semanas. El cierre de los pasos fronterizos y el aumento de los robos a camiones de suministros han provocado una escasez sin precedentes de harina en la región. Para la población gazatí, donde el pan tradicional es un pilar fundamental de la alimentación diaria, esta crisis representa un golpe devastador a su supervivencia.

A pesar de los obstáculos, las mujeres de la panadería persisten en su labor. «Seguimos trabajando gracias a Dios, intentando cubrir esta necesidad a pesar de las dificultades», afirma Umm Al-Abed. Su determinación refleja un espíritu de resistencia colectiva frente a la adversidad.

La escasez de pan y otros alimentos afecta a todos los sectores de la población, desde niños hasta ancianos, enfermos y familias enteras. La panadería de Al-Mawasi se ha convertido en un punto focal de esperanza, produciendo miles de panes diariamente cuando los suministros lo permiten.

Esta crisis se desarrolla en el marco de una situación humanitaria sin precedentes en Gaza, donde los ataques incesantes de los israelíes siguen provocando el cierre generalizado de los establecimientos comerciales, agravando la ya precaria situación alimentaria de la población desplazada.

Las estadísticas oficiales revelan una dramática reducción en el suministro de alimentos: apenas 5.800 toneladas ingresaron a Gaza en octubre pasado, en comparación con las casi 76.000 toneladas registradas en septiembre. Esta situación, una especie de embotellamiento logístico, hace que más de 500 camiones permanezcan varados en la frontera.

La ONU viene reportando hace varias semanas las dificultades para recuperar y distribuir estos suministros debido a múltiples factores como las continuas operaciones militares de la ocupación sionista, el creciente desorden entre los pobladores y, además, los obstáculos logísticos que complican la entrega efectiva de ayuda humanitaria.

Según los últimos informes de la Clasificación Integrada de la Fase de Seguridad Alimentaria (CIF), la situación alimentaria en Gaza ha alcanzado niveles críticos. Aproximadamente 1,8 millones de personas, equivalente al 86% de la población de Gaza, enfrentan niveles críticos de hambre, clasificados como fase 3 o superior en la escala de cinco puntos de la CIF.

Son aproximadamente unas 133.000 personas, que representan el 6% de la población, se encuentran en la fase 5, categorizada como «hambre catastrófica», el nivel más alto en la escala. Si bien esta cifra representa una mejora respecto a etapas anteriores del conflicto, cuando casi un tercio de la población se encontraba en fase 5, la situación sigue siendo crítica. La CIF ha emitido advertencias reiteradas sobre el riesgo de hambruna desde el inicio del conflicto el 7 de octubre de 2023 entre Hamas e Israel.

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