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¿En su cocina utiliza el cereal más consumido en el mundo?

Se trata del trigo, una planta que existencia data de aproximadamente 12.000 años.

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El trigo es una planta de la familia de las gramíneas que tiene amplia presencia en casi todo el mundo. Se le denomina con ese nombre tanto a la planta como a sus semillas comestibles. La parte del trigo destinada al consumo humano es el grano.
El trigo es una planta de la familia de las gramíneas que tiene amplia presencia en casi todo el mundo. Se le denomina con ese nombre tanto a la planta como a sus semillas comestibles. La parte del trigo destinada al consumo humano es el grano. Foto:Reuters
Su existencia data de aproximadamente 12.000 años. Su origen es ubicado en la antigua Mesopotamia entre los ríos Tigris y Éufrates. Las naciones de Iraq y Siria ocupan en la contemporaneidad esa tierra.
Su existencia data de aproximadamente 12.000 años. Su origen es ubicado en la antigua Mesopotamia entre los ríos Tigris y Éufrates. Las naciones de Iraq y Siria ocupan en la contemporaneidad esa tierra. Foto:Reuters
Desde la época antigua se cultivaba y consumía en regiones como Egipto, la costa norte de África, Italia, Grecia, España y otras zonas que pertenecieron al Imperio Romano. En este tiempo el trigo era considerado un elemento de intercambio.
Desde la época antigua se cultivaba y consumía en regiones como Egipto, la costa norte de África, Italia, Grecia, España y otras zonas que pertenecieron al Imperio Romano. En este tiempo el trigo era considerado un elemento de intercambio. Foto:CGTN
Es conocido como el grano más consumido por la población occidental del planeta desde aquella época. Actualmente, es uno de los tres más consumidos, junto al maíz y el arroz. Es ingrediente principal de la harina, harina integral, cerveza y muchos otros alimentos.
Es conocido como el grano más consumido por la población occidental del planeta desde aquella época. Actualmente, es uno de los tres más consumidos, junto al maíz y el arroz. Es ingrediente principal de la harina, harina integral, cerveza y muchos otros alimentos. Foto:AP
En ese sentido la industria de la pastelería es una de la que más demanda este grano. Gracias al cultivo de trigo pueden ser hechos panes, pasteles y galletas que tienen gran demanda en la población de buena parte del mundo.
En ese sentido la industria de la pastelería es una de la que más demanda este grano. Gracias al cultivo de trigo pueden ser hechos panes, pasteles y galletas que tienen gran demanda en la población de buena parte del mundo. Foto:CGTN
La propiedad de ser el cereal con mayor cantidad de gluten permite que su uso sea tan extendido y de tanta utilidad para la obtención de panes. Asimismo, la cantidad de proteínas que aporta es similar a la cebada, un poco mayor a la del arroz y el maíz.
La propiedad de ser el cereal con mayor cantidad de gluten permite que su uso sea tan extendido y de tanta utilidad para la obtención de panes. Asimismo, la cantidad de proteínas que aporta es similar a la cebada, un poco mayor a la del arroz y el maíz. Foto:EFE
El cultivo de la planta es más exitoso en los conocidos climas subtropicales, moderadamente cálidos y moderadamente fríos. En ese sentido los países que más lo producen son China, India, Estados Unidos, Francia, Rusia, Australia, Canadá, Paquistán y Alemania.
El cultivo de la planta es más exitoso en los conocidos climas subtropicales, moderadamente cálidos y moderadamente fríos. En ese sentido los países que más lo producen son China, India, Estados Unidos, Francia, Rusia, Australia, Canadá, Paquistán y Alemania. Foto:Reuters
Su consumo contribuye al aporte de vitaminas y minerales importantes para el ser humano como las vitaminas del grupo B, la vitamina E, el zinc, el selenio, el yodo, el potasio, el magnesio, el hierro, el calcio y el sodio.
Su consumo contribuye al aporte de vitaminas y minerales importantes para el ser humano como las vitaminas del grupo B, la vitamina E, el zinc, el selenio, el yodo, el potasio, el magnesio, el hierro, el calcio y el sodio. Foto:CGTN
De esa manera ayuda a la mejora de la salud de las personas con ciertas enfermedades. En el caso de la diabetes mellitus, proporciona que se mantengan bajos los niveles de glucosa en sangre debido a los carbohidratos que posee que son de lenta absorción para el cuerpo.
De esa manera ayuda a la mejora de la salud de las personas con ciertas enfermedades. En el caso de la diabetes mellitus, proporciona que se mantengan bajos los niveles de glucosa en sangre debido a los carbohidratos que posee que son de lenta absorción para el cuerpo. Foto:Reuters
También, ayuda a la regulación del tránsito intestinal, a la prevención del cáncer de mama y a la de las afecciones cardiovasculares. Igualmente, gracias a sus propiedades ayuda a la regulación del sistema inmune y fortalece el cabello y las uñas.
También, ayuda a la regulación del tránsito intestinal, a la prevención del cáncer de mama y a la de las afecciones cardiovasculares. Igualmente, gracias a sus propiedades ayuda a la regulación del sistema inmune y fortalece el cabello y las uñas. Foto:Reuters
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